关于这道菜
有的人习惯吃硬的樱桃，有的喜欢微软的，对于喜欢吃硬的樱桃的人来说，软了的樱桃便失去兴趣，扔了浪费而且可惜，不妨做成樱桃酱吧！
准备材料
食材
点选即可标记
樱桃 350g
细砂糖 22g
冰糖 44g
柠檬 1/2个
水 少许
跟着做
图文步骤
5 个步骤
1
樱桃洗净后，去蒂，去果核，根据樱桃大小，1开4或者1开2
2
加入白砂糖，拌匀后腌制1小时
3
倒入耐酸的锅子（搪瓷锅、砂锅、不锈钢锅都行），加入冰糖，挤入柠檬汁，加水，大火烧开
4
转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌
5
在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏
小撇步
料理小技巧
1.存放果酱的容器以玻璃瓶最佳
2.可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉
3.容器要提前用热水烫过，彻底晾干
从食谱到餐桌
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